بذر خاکشیر

بسته ارسالی 100 گرمی می باشد

با نحوه سبز کردن خاکشیر آشنا شوید

سبز کردن خاکشیر یکی از روش‌هایی است که می‌توان برای سبزه عید نوروز استفاده کرد. خاکشیر به دلیل داشتن رشد سریع برای سبزه هفت سین مناسب است.
درست کردن سبزه عید یکی از سنت‌های دیرینه ایرانی‌هاست. هر ساله خانم‌های ایرانی برای مراسم عید نوروز اقدام به سبز کردن گیاهان برای تزئین سفره هفت سین می‌کنند. برای درست کردن سبزه از بذرهای زیادی می‌توان استفاده کرد اما دانه‌های خاکشیر زمانی که با آب مرطوب می‌شود به دلیل غلظت و چسبندگی بالایی که دارد برای ظروف و کوزه‌های سفالی بسیار مناسب است. در این مقاله قصد داریم به آموزش سبز کردن خاکشیر بپردازیم.


سبز کردن خاکشیر

برای سبز کردن خاکشیر باید نکاتی را در ارتباط با آن بدانید. دانه خاکشیر از بذرهای لعابی است. یعنی وقتی خیس می‌خورد مانند چسب به هر سطحی که می‌خواهید می‌چسبد و دیگر کنده نمی‌شود برای همین اگر  دلتان یک کار عجیب‌ و غریب برای سبزه عید می‌خواهد می‌توانید روی این دانه حساب کنید. خوبی خاکشیر این است که ۵ تا ۶ روز بیشتر برای سبز شدن وقت نمی‌خواهد پس می‌توانید ماجرای سبزه عیدتان را به هفته آخر اسفند بکشانید. فقط نکته اینجاست که بذر خاکشیر باید تازه باشد تا سبزه‌تان یکدست شود.

نحوه کاشت و سبز کردن دانه‌های خاکشیر برای سبزه
تهیه سبزه عید با خاکشیر به راحتی انجام می‌گیرد و می‌توانید آن را به شکل‌های مختلف تهیه نمایید و با این سبزه‌های زیبا و متنوع زینت‌بخش سفره هفت سین خود باشید. انواع مختلفی از سبزه‌ها را می توان با خاکشیر تهیه کرد و این مورد بیشتر بستگی به سلیقه شخصی شما در انتخاب مدل سبزه دارد.
سبزه کردن خاکشیر روی کوزه سفالی :
قدیم‌ها بیشتر از این روش برای سبزه عید استفاده می‌کردند. در این روش ابتدا بذر خاکشیر را به مدت یک شب خیس نمایید. کوزه سفالی مناسبی تهیه نمایید و روی آن را با پارچه نازک یا جوراب زنانه نازک بپوشانید. جوراب را خیس نموده و بذرهای خاکشیر را که خوب لعاب داده‌ شده‌اند با دست خیس روی کوزه سفالی بکشید. توجه کنید که تمام سطح کوزه به صورت یکدست با خاکشیر پوشانده شود. سپس کوزه را پر از آب نمایید. البته توجه داشته باشید که تا زمان سبز کردن خاکشیر باید مرتب آن را با اسپری آب دهید.


نکات مهم برای تهیه سبزه عید با خاکشیر

    مدت زمان سبز کردن خاکشیر پنج یا شش روز است، پس می‌توانید آن را در روزهای آخر سال نیز تهیه نمایید.

    خاکشیر اگر به مدت پنج یا شش ساعت در آب باشد لعاب می‌دهد و برای استفاده آماده می‌شود.

    برای خیساندن خاکشیر و نتیجه‌گیری بهتر به ازای بک پیمانه خاکشیر از پنج پیمانه آب استفاده کنید.

    بذر خاکشیر تقریبا مشابه با بذر شاهی است و نحوه سبز نمودن هر دو یکسان است.